Jacopo Salimbeni noto anche come Jacopo di San Severino (San Severino Marche, 1370/1380 – 1426) è stato un pittore italiano, che dipinse in stile gotico, contemporaneo di Gentile da Fabriano.

Jacopo e suo fratello Lorenzo Salimbeni vissero e lavorarono insieme e le loro opere sono inseparabili sebbene Lorenzo sia più famoso e abbia firmato alcune opere da solo.

I fratelli Salimbeni nacquero a San Severino Marche alla fine del XIV secolo e continuarono a vivere e lavorare nella loro città natale viaggiando solo nelle vicine Urbino e, nella parte settentrionale dell'Umbria, Perugia e Norcia.

Le loro carriere artistiche coprono un arco di tempo relativamente breve e la maggior parte del loro lavoro si trova nelle chiese e nelle vicinanze della loro città natale.