Il Museo è suddiviso in più sale espositive, alcune destinate ad presentazioni permanenti, altre a mostre tematiche. In particolare, nelle prime due sale abbiamo l'esposizione di vari tipi di paglia e grano; nonché di trecce, ornamenti e "bigheri".

Nella sala principale attualmente è visibile una selezione di cappelli dalla fine del secolo scorso agli anni '70. In un'altra sala è in corso una rassegna di attrezzi necessari alla lavorazione manuale della paglia e del cappello. Macchine ed attrezzature varie sono comunque esposte in tutte gli ambienti.

E' presente anche un'aula a disposizione di studiosi; che possono così usufruire del materiale raccolto o elaborato dal Museo.