La collezione privata su cui si fonda il Museo illustra l'evoluzione artigianale, tecnologica e scientifica della professione (l'antico speziale, poi chimico-farmacista) e documenta la storia professionale della famiglia Foletto, in attività a Pieve di Ledro da metà Ottocento poco prima della battaglia garibaldina di Bezzecca (1866).

Il percorso espositivo, in cinque sale, testimonia le vicende della spezieria di Pieve, ricostruisce gli originali ambienti di lavoro e di vendita, e sottolinea il ruolo della botanica nella storia delle preparazioni mediche dedicando una sezione allo storico Erbario (1890-1895) di Angelo Foletto.

Nell'annessa sala-laboratorio, accanto alle attività didattiche e culturali, si tengono laboratori specialistici, anche bilingui e destinati a visitatori curiosi e di ogni età, guidati nella confeziona pratica, secondo le antiche ricette di spezieria, di pomate e altri preparati artigianali a base di erbe.