L’antico edificio del Mulino del Ponte fu da sempre importantissimo per la comunità frontinese, e non solo, per l’approvvigionamento del pane. A scopo difensivo venne eretta un’alta torre e per eventuali vie di fuga durante gli assedi cui era soggetto il paese venne costruito un collegamento sotterraneo tra la struttura del mulino ed il borgo.

In un altro locale è in funzione un antico impianto molitorio azionato ad acqua utilizzato per scopi didattici. Il percorso didattico, che comprende l’esposizione di attrezzature ed utensili utilizzati tradizionalmente per le attività artigiane ed agricole, è corredato da una serie di 21 pannelli che illustrano la storia del pane e dell’arte molitoria, di come un tempo si trasformava il grano in farina.