Il mulino e l'intero piccolo borgo sono stati oggetto di un sapiente intervento di restauro. Il piccolo Borgo del Mulino del Lentino presenta inequivocabilmente le tipiche impronte architettoniche e logistiche di un antico Mulino Fortificato di epoca medievale (corte chiusa). Durante i lavori di scavo e restauro del complesso sono venute alla luce anche testimonianze costruttive che sembrerebbero ricollocare le costruzioni più antiche, prima del mille. Nei fabbricati attigui al mulino sono stati ricavati spazi per l'accoglienza turistica.