Gajani è stato tra i primi, in Italia, ad occuparsi del rapporto tra fotografia e pittura, a livello sia teorico che pratico. Nel corso degli anni lavora in particolare al tema del ritratto in pittura a partire dalla mediazione fotografica, estendendo poi la sua ricerca al nudo e al paesaggio, sia nel contesto delle metropoli del nord America, sia nell'atmosfera tipica delle sue terre (la pianura padana della valle del Po), per ritornare, negli ultimi anni, a indagare, in un rigoroso bianco e nero, le vecchie case, i casolari, le campagne dell'Appennino Modenese del suo ambiente originario.