Il castello di Vinovo fu edificato tra il 1510 e il 1515 circa, in stile rinascimentale, con quattro torri merlate. Il nuovo edificio, più moderno e razionale, fu progettato da Meo Del Caprino, secondo alcuni studiosi, da Baccio Pontelli, secondo altri. In entrambi i casi furono architetti indicati dai Della Rovere dal Centro Italia, dove avevano lavorato da tempo.
Di rilievo lo splendido chiostro datato 1513/1515 con le decorazioni in cotto e gli affreschi cinquecenteschi attribuiti alla scuola del Pinturicchio recentemente scoperti. A partire dal 1776 diviene sede della Real Manifattura di Porcellane fortemente voluta da Vittorio Amedeo III di Savoia.
Il maniero é corollato da un vasto parco impreziosito da un laghetto artificiale e dalla statua beneaugurale della Seminatrice.
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