Il Museo del Caffè Dersut, unico nel suo genere per la ricchezza dei pezzi esposti e per la completezza del percorso storico-didattico organizzato al suo interno, offre al visitatore un viaggio dalla pianta alla tazzina, nella storia del caffè, per scoprire l’intera filiera del caffè espresso e cosa c’è dietro una “semplice” tazzina di buon caffè.
La prima sezione è dedicata alla pianta del caffè con una serra climatizzata dove si possono ammirare le piante di Coffea Arabica. Segue la sezione dedicata alla storia della tostatura con una ricca esposizione di sistemi di tostatura. Al piano superiore, la seconda sezione ripercorre la storia della macinatura.
All'interno del Museo si trova la prima tostatrice impiegata in azienda risalente agli anni Cinquanta e numerosi tostini sia manuali (da fine ’800 in poi) che elettrico-meccanici. Nella sezione dedicata alla storia della macinatura sono raccolti vari modelli di macinini dal ‘700 in poi, provenienti da tutto il mondo, per casa, drogheria e bar. Nella sezione dedicata all'estrazione del caffè sono esposte pregiate caffettiere di varia provenienza e numerose macchine per il bar a testimonianza della storia del caffè espresso: dalla sua nascita con le macchine a vapore a colonna sino alle macchine ad erogazione continua, passando attraverso il brevetto delle macchine a leva o pistone. All'interno del Museo, a completamento dell’esposizione, vi sono numerosi documenti e svariate fotografie dell’archivio storico aziendale.
Al termine dell’esposizione si giunge nella sala degustazione-formazione, sede di ABCD Accademia Baristi Caffè Dersut, dove si organizzano corsi teorico-pratici per diffondere la cultura del caffè espresso italiano presso professionisti del settore e semplici amanti del caffè.
