La Gipsoteca del Castello Normanno Svevo di Bari è allestita in alcune sale del maniero e custodisce una cospicua raccolta di calchi tratti dai più celebri monumenti di Puglia, realizzati per il padiglione regionale dell’Esposizione Etnografica di Roma del 1911.

I calchi furono realizzati dagli scultori Pasquale Duretti e Mario Sabatelli con l’aiuto di esperti artigiani formatori. Nella gipsoteca si possono ammirare mensole, capitelli, frammenti scultorei e altri dettagli architettonici e ornamentali tratti dai maggiori monumenti della regione, dal Medioevo al primo Novecento.