Il Museo del Vino e delle Scienze Agroalimentari di Castiglione in Teverina, è all’interno di un vasto territorio esteso tra il fiume Tevere ed il lago di Bolsena, in cui si snoda la Strada del Vino della Teverina. In questa cantina, il Conte Romolo Vaselli (1898 – 1967) avviò sin dal 1942, dopo averla acquistata dal Conte Luigi Vannicelli Casoni, una produzione vitivinicola di qualità. I vini in particolare, accanto a spumante, vermuth, aceto, con l’ Orvieto ed i rossi da tavola sapidi e corposi, imposero con successo il marchio VASELLI sul mercato nazionale ed estero sino al 1994, anno in cui la cantina cessò ogni attività.

Da allora la vitivinicoltura locale si sviluppò e si arricchì di altre cantine e di altri vini prestigiosi, rinnovando i fasti della tradizione etrusca e romana, che tante vestigia ha lasciato sul nostro territorio. Oggi la cantina è MUSEO: raccoglie testimonianze e reperti della nostra civiltà contadina; lavoro, tradizioni e devozioni; culture paesane e colture agricole. Protagonista il vino: nell’arte, nella storia, nell’economia, nelle relazioni umane.