Il percorso espositivo è predisposto nell'ala a piano terra dove un tempo erano presenti le stalle. È organizzato in sette sezioni che illustrano i temi:

- la storia del pomodoro, dall'arrivo in Europa dopo la scoperta delle Americhe alla sua diffusione;
- lo sviluppo dell'industria di trasformazione del pomodoro a Parma;
- lo sviluppo delle tecnologie produttive;
- il prodotto finito e gli imballaggi;
- lo sviluppo dell’industria meccanica;
- i protagonisti e i lavori in fabbrica;
- la cultura del "Mondo Pomodoro" con le pubblicità, le citazioni e i dipinti.